Amande Percier et gratiné

Amande Percier et gratiné.

Amande Percier et gratiné You can cook Amande Percier et gratiné using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Amande Percier et gratiné

  1. Prepare 24 of amandes.
  2. You need 5 of grosses gousses d'ail.
  3. Prepare 1 of gros bouquet de persil plat frais.
  4. You need 3 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
  5. It’s of Du gros sel de Guérande.
  6. Prepare of Du poivre du Moulin 5 baies.
  7. It’s of de la chapelure.
  8. It’s of du beurre.

Amande Percier et gratiné step by step

  1. Dans un court-bouillon avec les épluchures de l'ail fumé cuire les amandes jusqu'à ouverture.
  2. Une fois ouverte passer les amandes sous l'eau froide et détacher le mollusque de la coquille et la remettre dedans puis étaler une feuille d'aluminium froissé pour le maintien des coquilles.
  3. Préparer la persillade en mélangeant le sel le poivre des gousses d'ail fumé le persil et l'huile d'olive, une fois la préparation mixer avec une grosse cuillère remplissez les coquilles.
  4. Par-dessus ajoutez la chapelure et une noisette de beurre et passer au four en position grill. Vous pouvez réaliser cette entrée pour un amuse-bouche ou une simple entrée ou accompagné sur un plat comme j'ai réalisé à base de crevettes de couteau et de riz..
  5. Bon appétit.