Sauté de veau au vinaigre

Sauté de veau au vinaigre.

Sauté de veau au vinaigre You can cook Sauté de veau au vinaigre using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sauté de veau au vinaigre

  1. You need 1 kg of d'épaule de veau découpée en morceaux.
  2. It’s of Huile.
  3. Prepare 2 of echalotes.
  4. It’s 1 of verre de vinaigre de cidre.
  5. You need 1 of verre de vin blanc.
  6. Prepare 15 Gr of farine.
  7. You need 2 C of à soupe de crème fraîche.
  8. You need of sel.
  9. You need of poivre.

Sauté de veau au vinaigre instructions

  1. Hacher l'échalote et la faire revenir dans une grande cocotte avec un peu d'huile, puis ajouter le vinaigre et laisser réduire quelques minutes à feu vif. Ajouter ensuite la viande et saupoudrer de farine..
  2. Ajouter ensuite le vin blanc et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1h30, en remuant régulièrement, (rajouter de l'eau au besoin), saler et poivrer..
  3. Ajouter la crème en fin de cuisson, poursuivre la cuisson quelques instants et déguster avec des pommes de terre vapeur par exemple..