Tartelettes chocolat mousse de clémentines

Tartelettes chocolat mousse de clémentines.

Tartelettes chocolat mousse de clémentines You can cook Tartelettes chocolat mousse de clémentines using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tartelettes chocolat mousse de clémentines

  1. Prepare 6 of tartelettes chocolat noir.
  2. It’s of Américan cookie crumble.
  3. You need 15 cl of jus de clémentines.
  4. Prepare 50 g of sucre +1 cs.
  5. It’s 4 g of gélatine.
  6. Prepare 25 cl of crème liquide très froide.
  7. Prepare 1 of clémentine pour la décoration.

Tartelettes chocolat mousse de clémentines instructions

  1. Mettre bol, fouet et crème liquide au frais. Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide. Presser les clémentines afin de recueillir 15 cl de jus. Verser dans une casserole avec le sucre, faire chauffer, aux premiers bouillons faire dissoudre la gélatine égouttée et bien essorée. Laisser refroidir..
  2. Monter la crème en chantilly avec une cuillère à soupe de sucre. La mélanger délicatement avec le sirop de clémentines refroidi. Mettre dans une poche à douille et réfrigérer pendant au moins une heure..
  3. Prendre les fonds de tartelette et les garnir avec la mousse qui aura commencer à prendre. Remettre au frais pour 2 heures environ. Avant de servir, parsemer la mousse de miettes de cookie et décorer avec une 1/2 tranche de clémentine..