Sauce moutarde

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Sauce moutarde La tendresse d'une escalope de poulet sur un lit de crème fraîche onctueuse relevée par une cuillère de moutarde aromatisée. Recette rapide et délicieuse parfaite pour le dîner. La sauce moutarde est une sauce rapide et simple à réaliser. You can have Sauce moutarde using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sauce moutarde

  1. Prepare 1 of échalote ciselée.
  2. You need 150 ml of vin blanc.
  3. It’s 150 ml of crème liquide entière.
  4. Prepare 2 of à 3 càs de moutarde.

Découvrez la recette de cette sauce idéale pour le poisson et les viandes blanches. Faites dorer une échalote ciselée dans la poêle ayant servi à cuire votre viande. Phases techniques pour Sauce moutarde : Faire suer l'échalote hachée dans le beurre. Ajouter une cuillerée de moutarde et remuer avec une spatule en bois.

Sauce moutarde step by step

  1. Réunir les ingrédients. Dans une casserole mettre l'échalote ciselée et le vin blanc. Faire réduire de moitié le vin blanc..
  2. Verser la moutarde et mélanger. Verser la crème liquide, mélanger et faire réduire légèrement (attention la crème liquide réduit assez vite, faire attention sinon vous aurez peu de sauce) jusqu'à obtenir une sauce nappante..
  3. La sauce moutarde se consomme froide ou chaude et il est préférable de ne pas la réchauffer. Déguster :=).
  4. Le petit + : Vous pouvez commencer la sauce par déglaçage au vin blanc de sucs de cuisson..

Déglacer avec le vin blanc et le jus de. La sauce moutarde ou sauce à la moutarde est une préparation culinaire à base de moutarde. Il en existe plusieurs variantes : il peut s'agir d'un simple ajout de moutarde à une sauce hollandaise ou bien à une sauce blanche bouillante, ou encore d'une sauce émulsionnée à base de moutarde. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le miel et le ketchup. Égoutter sur du papier absorbant. Servir les bâtonnets de tofu avec la sauce moutarde-miel.