☆Salade de Chou Rouge☆

☆Salade de Chou Rouge☆.

☆Salade de Chou Rouge☆ You can have ☆Salade de Chou Rouge☆ using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of ☆Salade de Chou Rouge☆

  1. Prepare of Chou :.
  2. It’s 300 g of chou rouge.
  3. You need 500 ml of d'eau.
  4. You need 90 g of sucre semoule.
  5. It’s 60 ml of vinaigre de Xérès.
  6. You need of Salade :.
  7. It’s 120 g of carottes.
  8. You need 1 of pomme.
  9. Prepare 1/2 of laitue.
  10. It’s 1 of oignon rouge.
  11. It’s 1/2 of jus de citron.
  12. Prepare 100 g of d'amandes concassées.
  13. Prepare of Vinaigrette :.
  14. It’s 10 g of moutarde.
  15. Prepare 5 g of vinaigre.
  16. It’s 10 g of d’huile d’olive.
  17. You need 40 g of yaourt grec.
  18. It’s of QS cumin.

☆Salade de Chou Rouge☆ instructions

  1. Retirer le cœur du chou, le couper en tranches minces et le mettre dans un bol à mélanger. Dans une grande casserole, porter le vinaigre à ébullition, ajouter le sucre. Quand le sucre est dissous, ajouter le chou et bien mélanger. Faire bouillir l'eau et verser sur le chou. Laisser cuire pendant 5 minutes, puis égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.
  2. Peler les carottes les pommes et les émincer avec l'oignon et la laitue.
  3. Dans un saladier ajouter les carottes et les pommes puis le chou et l'oignon.
  4. Ajouter le jus de citron puis mélanger et réserver.
  5. Préparer la sauce : mélanger la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, le yaourt, le cumin, saler et poivrer.
  6. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger, réserver 1h au réfrigérateur.
  7. Au moment de servir ajouter la laitue, parsemer d'amandes concassées et déguster.