°Moussaka°. Moussaka (/muːˈsɑːkə/, /ˌmuːsəˈkɑː/ or /ˌmuːsɑːˈkɑː/) is an eggplant- (aubergine) or potato-based dish, often including ground meat, in the Levant, Middle East, Greece, and Balkans. Here is a great recipe for moussaka, a Greek dish. The very best traditional Greek Moussaka recipe.

°Moussaka° Start with the meat sauce, and while that is. Moussaka by Greek chef Akis Petretzikis! Are you ready to try one of the most amazingly delicious Authentic Greek Moussaka. You can cook °Moussaka° using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of °Moussaka°

  1. You need 150 g of parmesan râpé.
  2. It’s 600 g of d'aubergines coupées en tranches 1cm.
  3. You need 600 g of pommes de terre coupées en tranches 1cm.
  4. You need of Pour la viande :.
  5. You need 1 of oignon émincé.
  6. You need 50 g of d'huile d'olive.
  7. You need 700 g of boeuf haché ou de viande d'agneau hachée.
  8. You need 150 g of vin rouge.
  9. It’s 400 g of tomates concassées.
  10. It’s 2 of cuil. à café de sel.
  11. You need 1/2 of cuil. à café de poivre.
  12. Prepare 1/4 of de cuil. à café de clou de girofle en poudre.
  13. Prepare 1 of cuil. à café cannelle.
  14. Prepare of Pour la sauce mornay :.
  15. It’s 60 g of beurre en morceaux.
  16. It’s 80 g of farine.
  17. It’s 1 l of lait.
  18. It’s 1 of cuil. à café de sel.
  19. It’s of Du poivre.
  20. Prepare 1 of pincée de muscade.
  21. You need 1 of oeuf.

It is usually followed when someone is allergic to nuts. Moussaka is the iconic hearty Greek dish composed of layers of eggplants, saucy ground meat and Moussaka is an eggplant-and/or potato-based casserole dish, that traditionally also includes ground. Moussaka is probably one of my ultimate favorite comfort foods of all times! Unfortunately, it also happens to be one of those dishes that's just darn near impossible to portray in a way that makes it.

°Moussaka° step by step

  1. Faire cuire les aubergines et les pommes de terre à la vapeur 20 mn et les réserver.
  2. Dans une cocotte faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée et faite la revenir pendant 5 mn. Ajoutez ensuite le vin rouge, les tomates, le sel le poivre, le clou de girofle, et la cannelle, faites mijoter le tout pendant 1 h..
  3. Dans un plat à gratin disposez les pommes de terre ajouter un peu d'huile d'olive et du sel mélangez délicatement, étalez en une couche uniforme..
  4. Parsemez la surface des pommes de terre avec le parmesan, ajoutez la moitié de la viande hachée, disposez les aubergines sur la viande, parsemez de parmesan et recouvrir avec le reste de viande hachée..
  5. Procédez ensuite à la sauce mornay en réalisant une béchamel puis ajoutez le jaune d'œuf et les 40 g de parmesan restant. Versez la sauce Mornay sur la préparation parsemez l'ensemble de parmesan et cuire la moussaka au four à 180° pendant 40 à 50 minutes.

This classic Greek moussaka recipe is made by layering eggplant and potatoes with a spiced meat filling and topping it with a béchamel sauce. The moussaka, the most famous Greek dish, is a succulent casserole made of eggplants, lamb ragout and cheese, topped with béchamel sauce. if you haven't tried it yet, you really should! A nice surprise in this moussaka recipe is the touch of cinnamon, just enough to give it a fresh taste. This dish would serve nicely as a vegetarian entree.—Marjorie Palla, Moraga, California. The layers of eggplants, creamy sauce and cheese are exquisite.