Poulet au vin jaune gratiné au comté

Poulet au vin jaune gratiné au comté. Mouillez avec le vin jaune, salez, poivrez. Verser ce liquide dans une casserole avec un verre de vin jaune et la crème. Verser les morilles fraîches dans ce jus et faire Découper le poulet dans le sens de la largeur en grosses rondelles épaisses.

Poulet au vin jaune gratiné au comté Assaisonner les morceaux de poulet de sel, de poivre et de paprika. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y Ajouter la crème. Poulet au vin jaune et aux morilles et son risotto au Comté Toujours dans notre idée de cuisine locale en vacances dans le Jura, nous avons fait du poulet au vin jaunes et aux morilles. You can cook Poulet au vin jaune gratiné au comté using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Poulet au vin jaune gratiné au comté

  1. You need 40 grs of beurre.
  2. You need 1 CS of d'huile olive.
  3. You need 4 of escalopes de poulet de Bresse.
  4. You need of Sel poivre 1 CC de paprika.
  5. You need 300 of grammes de comté râpé.
  6. Prepare 1 of verre de vin jaune du Jura.
  7. You need 400 ml of crème liquide entière.
  8. You need 1 CS of moutarde forte.
  9. You need of Merci à quoiquonmange pour cette jolie découverte.
  10. You need of https://www.google.com/amp/s/quoiquonmange.wordpress.com/2019/03.

J'ai cuit mon poulet en petits cubes puis fariné le tout, et monté la sauce avec une bouteille de vin jaune. Fariner les morceaux de poulet, puis dans une cocotte les faire sauter sur chaque face dans un fond de beurre. Ajouter le vin, la crème fraiche, les Vous connaissez sûrement le vin rouge, blanc ou rosé et voici une recette au vin jaune ! Venu du Jura, ce vin donne à la recette une touche régionale, originale.

Poulet au vin jaune gratiné au comté instructions

  1. Dans une sauteuse faire fondre le beurre mettre l'huile et saisir les morceaux de poulet.Assaisonner de sel poivre paprika.
  2. Ajoutez 250 grs de comté râpé le laissez fondre quelque minutes en remuant avec une cuillère en bois ajoutez la crème quand le fromage est totalement fondu.
  3. Quand la viande est joliment doré baisser le feux couvrir et laissez cuire 20/25 minutes et ensuite réservez les morceaux de poulets dans un plat qui va au four.
  4. Préchauffer votre four à 240°C. Retirez l'excédent de graisse de cuisson de la sauteuse et déglacez les sucs avec le vin qui doit s'évaporer aux 3/4 pour perdre son amertume.
  5. Portez à ébullition et mettez la moutarde.
  6. Verser la sauce sur le poulet parsemez le reste du comté et faites gratiner environ 5 minutes.

Mettre les cuisses de poulet sous le grill afin de bien les faire dorer, sur chaque face. Les Déposer ensuite dans un plat à gratin. Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc. Ajouter une pincée de sel, un. Le traditionnel 'Poulet au vin jaune' revisité par L'atelier des Chefs.